Acristalados Cornish Hens juego con albaricoque pistacho Vestidor gallinas

Juego de cornualles son festivos y de fácil acceso. incluso he hecho a la pieza central de una comida festiva. estos pajaritos cocinar mucho más rápidamente que los asados con las vacaciones, como el cordero o el jamón. yo normalmente figura de una gallina (en la 1 a la 2-1/2- libras rango) para servir cada dos huéspedes - especialmente si también planea tener un primer plato y un postre.

Acristalados Cornish Hens juego con albaricoque pistacho Vestidor gallinas
Tiempo de preparación:
0 Min
Tiempo de cocción:
0 Min
Tiempo total:
0 Min

Ingredientes

  • 4 gallinas animosas de cornualles (aproximadamente 1 libras 1/2 cada uno), reduce la columna vertebral con tijeras resistentes y extensión abierta
  • 2 tazas sal cosher
  • Aliño de pistacho de albaricoque:
  • 3 aceite de oliva de cucharones
  • 2 cebolla media y grande, cortada en dados medios
  • 1 taza secó albaricoques, cortados en dados medios
  • Mermelada de albaricoque de taza 1/2
  • Taza 1/4 vinagre balsámico
  • Nueces de pistacho de taza 1/2, groseramente cortadas
  • La taza 1/2 cortó el perejil fresco

Preparación

  1. Brining las gallinas antes de asar mejoran su sabor: disuelva 2 tazas de sal judía en un cubo limpio llenado de 5 cuartos de galón de agua. agregue gallinas preparadas y empape durante 2 horas. enjuague completamente; la palmadita seco.
  2. Ajuste percha del horno a la posición del medio superior, y horno de calor a 450 grados.
  3. El aceite de calor en un sartén grande. sofría cebollas hasta ablandó, aproximadamente 7 minutos. revuelva en albaricoques, entonces la mezcla del cobertor hacia un grande (aproximadamente 18-by-12-inch) la hoja de la galleta de labios. gallinas laicas encima de la mezcla. mermelada de la mezcla y vinagre, y cepilla todos menos unas cucharas encima de las gallinas.
  4. Las gallinas de la cosa cocida al horno, cepillando 2 o 3 veces con mezcla de mermelada restante y los jugos de la cacerola acumulado, hasta que las gallinas sean el castaño dorado y jugos corridos claro, aproximadamente 45 minutos. vuélvase calor de la cosa cocida al horno asar a la parrilla, entonces cocine hasta las gallinas es castaño manchado y mira cuidadosamente para que ellos se ponen quet queman, 4 a 5 minutos.
  5. Transfiera gallinas a una fuente grande con tenazases, entonces corte por la mitad al esternón para crear servings individual.
  6. Albaricoque del retorno que viste al horno y asa a la parrilla para evaporar alguno del líquido del exceso, aproximadamente 5 minutos más mucho tiempo. revuelva en pistachos y perejil. cucharee en un montón de tierra al lado de las gallinas.

Opiniones sobre la receta





Información Nutricional

Acristalados Cornish Hens juego con albaricoque pistacho Vestidor gallinas
Datos por Porcion (1 de 8)
  • Calorias: 823
  • Grasas: 52.4g
  • Colesterol: 340mg
  • Sodio: 22993mg
  • Carbohidratos: 27g
  • Fibra dietetica: 1.8g
  • Proteinas: 58.8g

Fotos de la receta

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